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蔬菜中的硒含量及分布
日期:2014/08/05 點擊:1078 文章來源:安徽硒無憂現代農業(yè)科技有限公司
導讀: 不同種類蔬菜.同一種類蔬菜的各器官間。對硒的吸收均存在一定的差異。總體而言,甘藍、萵苣、菠菜等葉菜類蔬菜富硒能力大于黃瓜、番茄、辣椒等茄果類蔬菜。不同類型蔬菜可食用部分富硒能力依次為蔥蒜類、白菜類、綠葉菜類、豆類、瓜類、薯芋類、茄果類。
      不同種類蔬菜.同一種類蔬菜的各器官間。對硒的吸收均存在一定的差異?傮w而言,甘藍、萵苣、菠菜等葉菜類蔬菜富硒能力大于黃瓜、番茄、辣椒等茄果類蔬菜。不同類型蔬菜可食用部分富硒能力依次為蔥蒜類、白菜類、綠葉菜類、豆類、瓜類、薯芋類、茄果類。番茄經硒處理后,硒被其根系很快吸收,并運輸至植株其他各器官.其吸收、運轉的總量隨吸收時間的延長而逐漸增加,植株總硒量在各部位分布順序為根、葉、莖,在葉子中的分布則是自下而上遞增,開花結實期植株各部位積累順序為根、果實、花、莖、葉。
       蔬菜中的硒含量與土壤的關系蔬菜中硒的含量與土壤有關,蔬菜能從土壤中吸收利用的硒主要包括有機硒、硒酸鹽和亞硒酸鹽等有效態(tài)的硒。不同性質的土壤中.無論是原土硒還是外加硒,其有效硒含量高低順序均為潮土、褐土、棕壤土,土壤酸堿度和氧化還原狀態(tài)對土壤硒的分布和有效性也有很大的影響,一般酸度越強,土壤對硒的吸附固定能力越強。同時土壤中的硒含量還與有機質含量呈正相關.有機質土、細質土、粗質土。因此,選擇酸性及有機質含量豐富的土壤種植蔬菜,蔬菜產品器官中硒的含量也較為豐富。

·下一篇 硒與蔬菜生長發(fā)育的關系

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