富硒芽菜栽培技術(shù)
選好的種子萌發(fā)率為95%以上，純度、凈度高，籽粒飽滿，無污染的新種。特別是香椿種子在高溫條件下極易失去萌發(fā)能力，因此應(yīng)注意選擇未過夏的新種子(用前搓去翅翼)。在這種條件下培育芽菜，可以提高菜苗生長速度快，粗粗，纖維形成慢，產(chǎn)量低，品質(zhì)柔軟，無污染。
浸種催芽把挑選好的種子用20~30℃的清水淘洗2~3次，再用體積2~3倍種子浸泡。豌豆在冬期稍長，夏季稍短，一般是18~24小時(shí)，香椿12~20小時(shí)，蕎麥24~36小時(shí)，蘿卜6~8小時(shí)。將種皮浸種后搓去種皮的粘液，瀝掉多余的水分，將種子放入平底容器，蓋濕毛巾，豌豆置置18~22℃，香椿置20~23℃恒溫催芽。用豌豆、蕎麥、香椿經(jīng)48小時(shí)，蘿卜24小時(shí)后，芽長可達(dá)2~3毫米播種。
種植技術(shù)。洗凈播種盤，盤底鋪1~2層白紙(或舊報(bào)紙)，使紙面吸水，將催芽的種子均勻?yàn)⒃跐駶櫥|(zhì)上，一般60×25×5厘米盤，每盤豌豆350~400克、蕎麥150~170克、蘿卜80~100克、香椿30~50克，播種后把苗盤整齊疊放在一起，用黑色塑料薄膜覆蓋好，豌豆在18~13℃，蕎麥、蘿卜20~25℃，香椿20~25℃，香椿20~23℃，香椿20~23℃時(shí)，芽高達(dá)2~3厘米，用黑塑料薄膜覆蓋苗盤，豌豆在18~13℃，蕎麥、蘿卜20~25℃，香椿20~23℃溫度下“迭盤芽”，2天后芽高達(dá)2cm，用黑色塑料薄膜遮蓋好，豌豆在18~13℃，蕎麥、蘿卜20~25℃，香椿20~23℃，香椿20~23℃時(shí)，芽高達(dá)2~3厘米，用黑塑料薄膜遮蓋好，
苗圃管理1、光照：苦蕎、洋芋、洋芋、洋芋、洋芋等均有較強(qiáng)的光照，而龍須豌豆的適應(yīng)性較強(qiáng)。但在幼苗生長過程中，光照不要太強(qiáng)，否則纖維素過早形成，影響品質(zhì)，光弱或不足，容易使苗變細(xì)，引起倒伏、腐爛。2、水分：由于芽苗菜本身鮮嫩多汁，要經(jīng)常補(bǔ)充水分，每天噴淋或噴水2~3次，在盤內(nèi)基質(zhì)中保持濕潤，不要大量滴水。在陰雨天或低溫的時(shí)候少噴，高溫、干燥時(shí)多噴。3、通風(fēng)：每天要堅(jiān)持通風(fēng)，調(diào)節(jié)溫度和濕度。
及時(shí)收割。苗圃蔬菜以幼嫩莖葉為產(chǎn)品，組織柔軟，水分含量高，多采用整盤出售，具體標(biāo)準(zhǔn)如下。1、龍須豌豆：芽苗淺黃綠色，苗高10~12厘米，整齊，頂端子葉展開，柔軟無纖維化。2、種子香椿：芽苗濃綠，苗高8~12厘米，整齊，子葉張開，肥大，不出心葉，香味濃郁。蕎麥芽菜：苗子的葉子是綠色的，下胚軸是紅色的，苗高12~15厘米，整齊，扁平的子葉，完全肥大。4、洋蘿卜菜：芽苗翠綠，苗高8~10厘米，整齊。子葉扁平。
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