在生態(tài)環(huán)境中，硒是一種非常重要的微量元素，缺硒是引起人體克山病和大骨節(jié)病的主要原因。一九七三年，羅特魯克首次證明硒是谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的成分，具有抗氧化作用，開(kāi)啟了硒的生物學(xué)和無(wú)機(jī)生化研究的新紀(jì)元。
近年來(lái)，微量元素硒的作用已引起了國(guó)內(nèi)外的廣泛關(guān)注，根據(jù)我國(guó)《硒與健康》數(shù)據(jù)庫(kù)和營(yíng)養(yǎng)研究結(jié)果顯示，硒是人體健康和動(dòng)物身體所需的14種微量元素中的一種，同時(shí)兼具營(yíng)養(yǎng)、毒性和解毒三重功能，被稱(chēng)為生命保護(hù)劑。
硒素對(duì)植物生長(zhǎng)和果實(shí)品質(zhì)的影響
早先的研究表明，很少的硒可以刺激硒積累植物的生長(zhǎng)，但卻對(duì)不積累硒的植物有強(qiáng)烈的抑制作用。高濃度時(shí)，多數(shù)植物出現(xiàn)硒中毒癥狀，生長(zhǎng)及生理活動(dòng)受到抑制�？茖W(xué)家們對(duì)水果、蔬菜、糧食作物、食用菌以及螺旋藻、煙草、茶葉、肉類(lèi)等多種植物進(jìn)行了硒肥試驗(yàn)，結(jié)果表明，適量的硒對(duì)提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)有顯著作用。
硒能促進(jìn)植物抗氧化作用。
需要氧生物在機(jī)體代謝過(guò)程中產(chǎn)生具有較強(qiáng)氧化能力的活性氧和自由基，它們的生成受保護(hù)酶類(lèi)和小分子抗氧化劑等物質(zhì)的調(diào)節(jié)，并能清除這些物質(zhì)。其抗氧化性主要是通過(guò)提高GSH-Px(GSH-Px)的活性而實(shí)現(xiàn)的。此外，硒還能改變其他保護(hù)活性氧的酶，例如超氧化物歧化酶(SOD)、過(guò)氧化氫酶(CAT)和過(guò)氧化物酶(POD)等，使機(jī)體內(nèi)各種抗氧化系統(tǒng)保持動(dòng)態(tài)平衡。在植物抗性方面，硒可以通過(guò)酶促系統(tǒng)和非酶促系統(tǒng)兩種機(jī)制發(fā)揮抗氧化作用。
硒與植物蛋白質(zhì)代謝有關(guān)。
在蛋白質(zhì)代謝過(guò)程中，硒至少以?xún)煞N方式參與代謝：①無(wú)機(jī)硒進(jìn)入植物體內(nèi)后，迅速轉(zhuǎn)化成硒代半胱氨酸、硒代胱氨酸、硒代高胱氨酸、硒代蛋氨酸、硒代蛋氨酸等多種氨基酸，它們以原料形式直接參與蛋白質(zhì)的合成；②已發(fā)現(xiàn)硒是植物體內(nèi)核糖核酸鏈的組成成分，其主要生理功能是轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸合成蛋白質(zhì)。
重金屬和環(huán)境脅迫中硒的突魚(yú)。
硒可通過(guò)植物免疫機(jī)制，如與重金屬結(jié)合形成難溶性化合物，并通過(guò)生物抗氧化作用，提高植物對(duì)病蟲(chóng)害、環(huán)境污染物和各種生理逆境的抵抗力。
硒能保護(hù)水稻細(xì)胞膜，降低電解質(zhì)外滲，增加植株脯氨酸和束縛水含量，提高束縛水和自由水在植株體內(nèi)的比例，提高水稻的抗逆性；
通過(guò)在蘋(píng)果樹(shù)上注射富硒營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)硒也能治療黃葉病缺素癥。
植株吸收和運(yùn)輸硒。
由于植株吸收硒的能力不同，可將植株分為多硒植物、非多硒植物和富硒植物。許多研究發(fā)現(xiàn)，十字花科、百合科和豆科比菊科、禾本科和傘形科吸收硒的能力更強(qiáng)。一般來(lái)說(shuō)，植物葉片含硒量由大到小依次為喬木、灌木、草本。
植株對(duì)硒的吸收作用。
非聚硒植物中毒的一個(gè)原因是，在植物組織中，硒取代了含硫氨基酸中的硫，成為硒代氨基酸，并合成了一種與硫蛋白生物特性不同的硒蛋白。在長(zhǎng)期的生物進(jìn)化過(guò)程中，聚硒植物也形成了耐硒機(jī)制；大量的硒甲基硒代半胱氨酸和胱硒醚等非蛋白質(zhì)氨基酸的形成，這些氨基酸的數(shù)量很少，因此可以避免在高硒土壤坡地產(chǎn)生硒中毒。
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硒對(duì)植物及農(nóng)作物的關(guān)系，硒對(duì)提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)有顯著效果
日期:2023/03/15 點(diǎn)擊:646 文章來(lái)源:安徽硒無(wú)憂(yōu)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司
導(dǎo)讀:在生態(tài)環(huán)境中，硒是一種非常重要的微量元素，缺硒是引起人體克山病和大骨節(jié)病的主要原因。一九七三年，羅特魯克首次證明硒是谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的成分，具有抗氧化作用，開(kāi)啟了硒的生物學(xué)和無(wú)機(jī)生化研究的新紀(jì)元。
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